Ăn gì ở Phong Nha khi chỉ có dưới 500 nghìn theo trải nghiệm thực tế
...
Công thức nấu ăn món cá kho tộ truyền thống
Công thức nấu ăn món cá kho tộ truyền thống
Món cá kho tộ không chỉ hấp dẫn với hương vị đậm đà mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đây là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày mưa. Hãy cùng khám phá công thức nấu ăn món cá kho tộ truyền thống qua bài viết dưới đây!
Nguyên liệu chuẩn bị
Để thực hiện món cá kho tộ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá lóc hoặc cá basa: 500g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước dừa tươi: 200ml
- Rau thơm: để trang trí
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá sau khi mua về, bạn cần làm sạch và cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ cũng cắt thành miếng nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát.
Bước 2: Ướp cá
Để món ăn thêm đậm đà, bạn ướp cá với nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm và một nửa lượng hành tím, tỏi băm nhuyễn trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Kho cá
Đặt nồi kho lên bếp, cho một ít dầu ăn, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi vàng. Tiếp theo, thêm cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ nhàng để cá không bị nát.
Bước 4: Thêm nước dừa
Khi cá đã săn lại, bạn cho nước dừa tươi vào ngập mặt cá. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho trong khoảng 30 phút cho đến khi nước kho sệt lại.
Bước 5: Hoàn thành và trang trí
Khi cá đã thấm gia vị, bạn cho ớt và phần hành tím, tỏi còn lại vào nồi. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. Món cá kho tộ có thể được trang trí với rau thơm trước khi dọn ra bàn.
Mẹo nhỏ để có món cá kho tộ ngon
Để món cá kho tộ thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:
- Chọn loại cá tươi ngon, thịt chắc sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon.
- Nên kho cá với lửa nhỏ để cá thấm đều gia vị và không bị nát.
- Thêm một chút tiêu xay khi kho để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Kết luận
Món cá kho tộ truyền thống không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với công thức đơn giản trên, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng bên gia đình. Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác, hãy truy cập vào Traveltop!
